[答复类别：A类] 

　　纪孝清委员：

　　《关于打造马尾区中国佛跳墙预制菜细分领域冠军的建议》（第20251008号）收悉，感谢对我区佛跳墙预制菜产业的关心，该提案由我局分办。现结合我局职能，将有关办理情况答复如下：

　　一、主要工作情况

　　（一）提升行业标准化。积极引导企业参与行业标准的制定，由福建省卫生健康委员会提出，海文铭起草制定的《福建省食品安全地方标准佛跳墙》已正式实施，海文铭正在以第一起草人的身份参与佛跳墙行业国家标准的制定。

　　（二）促进企业技术创新。鼓励企业进行技术创新和设备更新改造，积极将海文铭水产品深加工项目（二期）纳入福州市工业重点项目，该项目投产后能在原有自主研发的冷冻佛跳墙标准化生产线的基础上，每年新增90万份至100万份佛跳墙产品。推动建立正味预制菜创新研究院等机构，积极对接福州大学、福建农林大学、福建师范技术学院等高校科研力量，推进佛跳墙预制菜关键核心技术联合攻关，加快全产业链研发成果及技术转化。

　　（三）提升品牌知名度。鼓励海文铭、名成食品、坤兴等企业参加第28届中国国际渔业博览会、良之隆·2025第十三届中国食材电商节、海名第十三届成都餐饮供应链博览会等活动，引导海文铭佛跳墙文化体验馆入驻中国船政文化城，进一步提升企业佛跳墙产品的知名度与竞争力，拓宽产品销售渠道和流通渠道。

　　（四）发展产业人才。积极帮助海文铭、名成食品、坤兴等企业解决招工难的问题，组织其在福建就业网高校毕业生专区发布招聘信息。建立预制菜产业重点产业人才清单目录，服务好正味生物技术制造产业领军团队等“佛跳墙”研发团队，推动我区佛跳墙预制菜细分领域发展。

　　二、下一步主要工作

　　（一）促进产业标准化。积极动员和组织企业参与标准制定工作，加大对参与标准制定的企业的技术支持和服务，帮助企业解决在标准制定和实施过程中遇到的难题。同时，将加强与相关部门的沟通协调，共同推动预制菜行业的标准化进程。

　　（二）加快企业技术升级。加大佛跳墙预制菜细分领域企业培育力度。支持企业与高校组建佛跳墙预制菜产业研究院、实验室等创新平台，鼓励海文铭、名成食品等区内佛跳墙预制菜重点企业通过技术改造、产品升级、质量改进等途径，开发出更具特色和美味度的产品。

　　（三）提升企业知名度。全面摸排我区佛跳墙细分领域企业情况，配合船政文化旅游节、渔博会等各项活动，组织企业参加预制菜产销对接会和发展座谈会，打响佛跳墙预制菜细分领域冠军知名度。

　　（四）推进产业人才培养。针对佛跳墙预制菜企业所需要求，探索“一企一策”人才政策，通过“好年华、聚福州”等政策鼓励吸引培育一批高技术、高成长的产业人才。

　　（五）完善佛跳墙产业链建设。一是鼓励正味、见大等区内调味品生产企业加大复合调味品的研发生产和技术服务，打造汤类、烧烤类、卤制类、腌制类等多元品类的复合调味料新品；二是依托超宏等装备企业及绿帆等包装企业的技术优势，大力发展预制菜生产加工设备、包装材料等产业，提高预制菜生产关键环节的集成制造水平。

　　专此答复

　　区分管领导：徐国珍

　　单位主要领导：金剑钊

　　经办人：黄坚

　　联系电话：63150117

　　福州市马尾区工业和信息化局

　　2025年7月17日     

　　（此件主动公开）