一是提前备案，对举办者、承办者、农村聚餐厨师和帮厨人员资质进行核查，对菜单进行审核，备案菜谱、厨师信息1套。 

    二是摸排隐患，检查索证索票等各项制度是否落实，查验食品原料是否从正规渠道采购，聚餐加工场所周边环境、卫生情况是否合格，下发《监督意见书》1份。 

    三是宣传培训，联合食安协管员在农村集体聚餐场所通过移动音箱播报、发放宣传材料等方式开展食安宣传，同时培训加工制作人员11名，要求规范加工制作行为，严格烧熟煮透食品、清洗消毒餐具、生熟刀具分开等。

    四是驻点保障，开展食品安全快速检测，截至8月18日，共出动保障人员9人次，快检蔬菜农残、餐具ATP等8批次，保障500人次食品安全。